Non si hanno notizie intorno alla sua vita: probabilmente era di origine tedesca. Rimane la sua firma MARTINUS FISCHER PINXIT MDCCIX nel palazzo Antonini (ora Banca d’Italia) di Udine, ove dipinse figure gigantesche, ma sgraziate e snervate sulle pareti del salone al piano nobile. Alcuni documenti dell’Archivio parrocchiale di Pozzuolo del Friuli relativi agli anni 1709-11 ricordano l’esecuzione degli affreschi ivi condotti nel coro della chiesa vecchia (oggi atrio di ingresso della parrocchiale). Raffigurano la Trinità, gli Evangelisti, Profeti e Dottori della Chiesa, ma si leggono malamente per il cattivo stato di conservazione. Il suo più valido dipinto è la pala raffigurante la Madonna in trono e i SS. Pietro, Maddalena, Giuseppe e Filippo eseguita per la cappella gentilizia dei conti Polcenigo di Udine, ora conservata nella chiesa di S. Quirino.